陕西醇（chún）基燃料是以醇（chún）类(如甲醇、乙醇、丁醇（chún）等（děng）)物质为主体配置的（de）燃料，以液体或者固体（tǐ）形式存在的一种危（wēi）险（xiǎn）化学品(醇（chún）基液（yè）体燃（rán）料国家（jiā）标准为GB1663-1996)。

甲醇（chún）作为化工原料，具（jù）有较强的（de）毒性和腐蚀性，其挥发（fā）出来的蒸汽不（bú）仅（jǐn）损害人体神经系统的功能，而且对呼（hū）吸（xī）道和视力造成（chéng）严重损害，对金属物品、器（qì）具（jù）腐（fǔ）蚀更严（yán）重。目前我市部分餐饮（yǐn）单（dān）位将其作为燃料（liào）使用。一家使用甲醇（chún）燃（rán）料半年有余（yú）的餐饮（yǐn）店厨师长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料，灶（zào）火（huǒ）是红色（sè）的，说明甲（jiǎ）醇（chún）燃料存在较多的杂质及有害（hài）物质。我们在灶前待（dài）久了，眼睛（jīng）会刺痛（tòng），而且使用甲醇（chún）燃料后，锅具（jù）的（de）使（shǐ）用寿命明（míng）显短了，经常要更换（huàn）。”